| 幻のお酢をご存知ですか！？ かけろま きび酢  体にいい飲み物といえば何が思い浮かびますか？ 豆乳？ 焼酎？ ワイン？ 色々ありますよね、 でも、血液を綺麗にしてくれるといわれている 飲み物と言えば やっぱり、お酢じゃないでしょうか？ お酢の中でも、よく知られているのは黒酢や香醋、もろみ酢 お酢は乳酸による疲れをとり、血液をきれいにすることから 健康のためによく飲まれています。 では「幻のお酢」と呼ばれているほど 貴重ですごいお酢をご存知でしょうか？ 実は、「きび酢」と言う サトウキビの絞った液体から作るお酢なんですが、 どうして貴重なのか、ちょっとだけご紹介いたします。  製法は４００年間の伝統を守っており ほとんど手作り ♪ 原料はさとうきび１００パーセントです。 収穫したてのさとうきびを絞り、水だけを加えて煮詰めていきます。 これを熟成させて完成するんですが、 期間は１年以上！ しかも添加物等を加えない完全な天然発酵！！ 実はこの製法は奄美のかけろま島でしかできません。  奄美以外の地域では同じ製法で作ることができないんです。 どうしてかけろま島だけなのか。 それは、 かけろまきび酢を生み出す 菌が、かけろまにしかいないからです！ また、黒糖焼酎を造る菌も 奄美にしかいないといわれています。 まず、この 黒糖焼酎の原料になる原酒に、酢酸菌がこれに入り醗酵します この酢酸菌が奄美の空気にもともと浮遊しているんです その菌たちが作ってくれるお酢だから、天然醸造なんです♪ しかも、奄美はお酢を作るのに温度や湿度がぴったり！！ そんなわけで、ほとんど手作りで作っており、奄美でしか出来ないため、 きび酢は幻のお酢と呼ばれるほどとっても貴重なんですよ♪  なんといってもすごいミネラルバランス！！
※ きび酢以外は、四訂日本食品標準成分表による 米酢と比べて、普通のカルシウム約１５倍、 カリウムはなんと約２７倍！ それなのにナトリウム(塩分）はなんと約90分の１！！ また、ポリフェノールは穀物酢の約10倍、 玄米酢の2倍以上も含まれているんです。 自然が生んだ パーフェクトなミネラルバランス！！ 特に女性におすすめ！ カリウムが多く、ナトリウムが少ないために余分な水分排出・むくみを解消する働きがあり、 女性の健康に役立ちますよ。 |
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